در دنیای آشپزخانه‌های حرفه‌ای، انتخاب تجهیزات مناسب می‌تواند تفاوتی اساسی در کیفیت پخت، سرعت سرویس‌دهی و رضایت مشتری ایجاد کند. اجاق گاز صنعتی به عنوان قلب تپنده آشپزخانه‌های رستوران‌ها، هتل‌ها، فست‌فودها و کیترینگ‌ها شناخته می‌شود. گروه صنعتی گازسو با تکیه بر سال‌ها تجربه، دانش فنی و ارتباط نزدیک با مصرف‌کنندگان بین‌المللی، توانسته است محصولاتی مطابق با استانداردهای جهانی ارائه دهد. اجاق‌های صنعتی این شرکت با طراحی ارگونومیک، بدنه استنلس استیل و امکانات پیشرفته، انتخابی ایده‌آل برای حرفه‌ای‌ها به شمار می‌روند.
چرا اجاق صنعتی گازسو انتخاب حرفه‌ای‌هاست؟
شرکت گازسو بزرگترین تولیدکنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی در خاورمیانه است. تجربه چندین ساله این مجموعه در طراحی و تولید تجهیزات حرفه‌ای باعث شده است محصولاتش نه تنها در ایران بلکه در سطح بین‌المللی نیز مورد توجه قرار گیرند.
-
کیفیت ساخت بالا: استفاده از ورق استنلس استیل ۳۰۴ (۱۸/۱۰) با ضخامت ۱ میلی‌متر مقاومت بالایی در برابر خوردگی و حرارت ایجاد می‌کند.
-
گارانتی معتبر: گازسو بهترین خدمات پس از فروش و ضمانت کیفیت را ارائه می‌دهد.
-
قطعات وارداتی: استفاده از برندهای معتبر ایتالیایی همچون ARC، PEL، SABAF، ACTEC و STEEL FORM.
اجزای تشکیل‌دهنده اجاق صنعتی گازسو
- شیرهای ترموکوپل‌دار و ترموستاتیک : شیرهای ترموستاتیک به همراه ترموکوپل و پیلوت از شرکت PEL ایتالیا تأمین می‌شوند که بالاترین سطح ایمنی را در مصرف گاز تضمین می‌کنند.
- پیلوت و جرقه‌زن مکانیکی : پیلوت روشن‌کننده دائمی و جرقه‌زن مکانیکی امکان روشن شدن سریع و ایمن شعله‌ها را فراهم می‌کند.
- رویه‌های چدنی و استیل
- سینی تخته چربی و تخلیه روغن
- مشعل‌های ایتالیایی ARC: شامل دو مشعل ۹ کیلوواتی + دو مشعل ۵.۵ کیلوواتی + مشعل فر ۶ کیلوواتی → مجموع توان ۳۵ کیلووات.
- پایه‌های قابل تنظیم STEEL FORM ایتالیا: ساخته شده از استنلس استیل با روکش پلی‌آمید برای طول عمر بالا و تنظیم راحت.
- لوله‌های درب فر SABAF ایتالیا: تضمین استحکام و عملکرد طولانی‌مدت.
- مشعل گریدل ACTEC ایتالیا: کارایی بالا در پخت سطحی.
نحوه عملکرد اجاق گاز صنعتی گازسو
در اجاق‌های گازی گازسو، روشن‌کردن پیلوت اولین مرحله است. پس از روشن‌شدن پیلوت، با چرخاندن شیر، مشعل اصلی فعال می‌شود.
-
ابتدا شیر ترموستاتیک در حالت پیلوت قرار گرفته و با جرقه‌زن مکانیکی پیلوت روشن می‌شود. سپس دمای دلخواه روی ترموستات تنظیم شده و پس از ۱۵ دقیقه پیش‌گرمایش، دستگاه آماده پخت خواهد بود.
-
این اجاق‌ها هم با گاز شهری (۱۸ mbar) و هم با گاز مایع (۳۰ mbar) قابلیت استفاده دارند.
ساختار فر با عایق حرارتی
بدنه داخلی فر از ورق EK2 لعاب شده با ضخامت ۱.۵ میلی‌متر ساخته شده و با لایه‌های پشم سنگ با دانسیته بالا عایق‌کاری شده است. این ساختار مانع اتلاف انرژی و تضمین‌کننده یکنواختی حرارت در هنگام پخت است.
مزایای استفاده از اجاق صنعتی گازسو
بدنه ساخته‌شده از استنلس استیل AISI 304 با ضخامت استاندارد، علاوه بر زیبایی و سهولت در نظافت، مقاومت بالایی در برابر زنگ‌زدگی و حرارت ایجاد می‌کند. این موضوع به‌ویژه برای آشپزخانه‌های صنعتی که دستگاه‌ها به‌طور مداوم در معرض بخار، روغن و حرارت بالا هستند اهمیت زیادی دارد. همچنین وجود شیرهای ترموکوپل‌دار و ترموستاتیک باعث می‌شود دستگاه در شرایط مختلف ایمن عمل کند و کوچک‌ترین نشتی یا خاموش‌شدن ناگهانی شعله به‌سرعت کنترل شود.
طراحی ارگونومیک و استفاده از پایه‌های استیل با قابلیت تنظیم ارتفاع، نصب اجاق را روی هر سطحی آسان می‌کند. همچنین دسته‌های نسوز چندحالته، کنترل شعله‌ها را ساده‌تر کرده و برای سرآشپز امکان تنظیم دمای دقیق را فراهم می‌سازد. وجود پنل‌های بازشو و سینی‌های جمع‌آوری روغن نیز باعث می‌شود فرآیند سرویس و نظافت دستگاه بدون نیاز به زمان و هزینه‌ی اضافی انجام شود. این ویژگی‌ها در کنار قطعات اورجینال ایتالیایی مثل مشعل‌های ARC و شیرهای PEL، طول عمر بالای دستگاه را تضمین می‌کند.
-
دوام و استحکام بالا: بدنه استنلس استیل AISI 304.
-
ایمنی بالا: شیرهای ترموکوپل‌دار و ترموستاتیک.
-
صرفه‌جویی در انرژی: عایق‌کاری داخلی فر و طراحی بهینه مشعل‌ها.
-
قطعات ایتالیایی اورجینال: افزایش عمر مفید و عملکرد مطمئن.
-
کاربری آسان: دسته‌های نسوز چندحالته و طراحی ارگونومیک.
-
سرویس آسان: پنل‌های بازشو و دسترسی راحت به قطعات.
کاربرد اجاق صنعتی در آشپزخانه‌های حرفه‌ای
-
رستوران‌ها و فست‌فودها: پخت سریع و همزمان چند غذا.
-
کیترینگ‌ها و تالارها: کارایی بالا برای حجم زیاد سفارشات.
-
هتل‌ها و بیمارستان‌ها: رعایت استانداردهای بهداشتی و عملکرد مطمئن.
-
فودکورت‌ها: امکان انتخاب مدل‌های مختلف متناسب با فضا.
راهنمای خرید اجاق گاز صنعتی گازسو
هنگام انتخاب اجاق صنعتی باید به نوع کاربری (رستوران، فست‌فود، تالار)، تعداد شعله‌ها و نیاز به فر یا گریدل توجه شود. شرکت گازسو با ارائه مشاوره تخصصی و امکان سفارش سفارشی (با فر یا کانتر) انتخابی هوشمندانه را برای مشتریان فراهم می‌کند.
نتیجه‌گیری
انتخاب اجاق صنعتی برای هر آشپزخانه حرفه‌ای یک تصمیم استراتژیک است. محصولات گازسو با تکیه بر سال‌ها تجربه، استفاده از استیل ضدزنگ، طراحی ارگونومیک و امکاناتی همچون ترموکوپل، ترموستات و جرقه‌زن مکانیکی، امنیت، دوام و کارایی را تضمین می‌کنند. به‌کارگیری قطعات اورجینال ایتالیایی در مشعل‌ها، شیر گاز و پایه‌ها، این اجاق را به انتخابی مطمئن و ماندگار برای آشپزخانه‌های حرفه‌ای تبدیل کرده است.
امیدواریم مقاله اجاق گاز صنعتی گازسو – کیفیت، عملکرد و مزایا برای شما مفید بوده باشد.در ادامه از شما دعوت می‌کنیم از لینک‌های مفید ارائه شده دیدن فرمائید.
دسته‌بندی محصولات تجهیزات آشپزخانه صنعتی
کاتالوگ تجهیزات آشپزخانه صنعتی
پرسش و پاسخ (FAQ)
اجاق صنعتی گازسو چه تفاوتی با اجاق خانگی دارد؟
اجاق صنعتی برای استفاده مداوم، ظرفیت بالا و محیط‌های حرفه‌ای طراحی شده است، در حالی‌که اجاق خانگی برای مصرف محدود و خانواده‌ها مناسب است.
قیمت اجاق گاز صنعتی گازسو چطور محاسبه می‌شود؟
قیمت بر اساس تعداد شعله‌ها، وجود فر یا کانتر، نوع مدل (روباز، روبسته یا گریدل) و قطعات استفاده‌شده تعیین می‌شود.
آیا اجاق صنعتی گازسو با گاز شهری و گاز مایع سازگار است؟
بله. تمامی مدل‌های گازسو قابلیت استفاده با گاز شهری و گاز مایع را دارند.
اجاق صنعتی چند شعله برای رستوران‌های کوچک مناسب است؟
برای رستوران‌های کوچک معمولاً اجاق ۴ شعله توصیه می‌شود؛ اما در رستوران‌های بزرگ اجاق‌های ۶ شعله یا همراه با فر انتخاب بهتری هستند.
بهترین اجاق گاز صنعتی برای فست‌فود کدام است؟
مدل‌های گریدل و اجاق‌های روباز گازسو به دلیل سرعت و انعطاف‌پذیری بالا گزینه‌ای مناسب برای فست‌فودها هستند.
آیا اجاق‌های صنعتی گازسو شامل گارانتی و خدمات پس از فروش می‌شوند؟
بله. گازسو محصولات خود را با بهترین گارانتی و خدمات پس از فروش عرضه می‌کند.
نحوه نگهداری و تمیز کردن اجاق گاز صنعتی چگونه است؟
تمیز کردن منظم سینی سرریز، تخلیه روغن و استفاده از شوینده‌های ملایم برای بدنه استیل باعث افزایش عمر مفید دستگاه می‌شود.
